Predstavitve
Westvleteren · živeča legenda
V moderni zgodovini redko katero pivo med poznavalci uživa tako kulten status, kot prav trapistovska piva, ki jih varijo v opatiji ‘’Sint Sixtus’’, ki se nahaja le lučaj iz vasice Westvleteren v Zahodni Flandriji (blizu meje z Francijo).
V Westvleterenu, kot se je prijelo ime opatije, varijo piva od leta 1839, sama opatija pa je bila ustanovljena osem let pred tem, torej leta 1831. Tale najmanjša izmed sedmih -šest v Belgiji (Achel, Chimay, Orval, Westmalle, Richefort) ter ena na Nizozemskem (La Trappe)- in najbolj tradicionalna trapistovska pivovarna letno zvari malce manj kot 5.000 hl piva (Skupina Pivovarna Laško je, na primer, v letu 2007 prodala 2.142.293 hl piva!).
In da še ta izjemno majhna številka zvarjenega piva ne bi bila dovolj, to vrhunsko pivo še bolj nedostopno (oziroma, še bolj vredno potruditi se za njega, kakor vzamete) naredi podatek, da ga uradno prodajajo samo v opatiji, in še to le posameznikom (fizičnim osebam) pod pogojem, da ga ne bodo prodajali naprej. A to je šele začetek.
Tako se boste morali, če boste želeli ta dragulj med pivi kupiti za s seboj, najaviti po telefonu, navesti katero pivo bi radi kupili in količino le-tega, nato ·če boste imeli srečo in bo pivo na voljo- potrditi datum in čas nakupa ter sporočiti registrsko tablico vozila, s katerim se boste pripeljali po pivo. Ah, pa še to · naročila piva so omejena na eno naročilo na registrsko tablico in telefonsko številko na mesec. Seveda ne morete s seboj ne morete vzeti toliko piva, kot si ga želite · vsako vozilo lahko namreč odpelje samo pet zabojev (24 steklenic po 0.33l) piva.
Seveda se vprašujete, ali so ta piva vredna take “rigorozne” procedure, ali pa je to samo še eden izmed mnogih medijsko-oglaševalskih prijemov, ki smo jim v sedanjosti priča na vseh področjih? Odgovor je nedvoumen: DA! Piva Westvleteren z vsakim vdihom arome, z vsakim požirkom prepričajo, da so vredna vsake kapljice znoja in vsake sekunde časa, ki jih pivski navdušenec porabi za to, da pride do njih; seveda pri tem ne gre dajati v nič tudi menihov, ki pivo varijo, in ki se požvižgajo na metode modernega oglaševanja ter trženja, ter tako s tem (morda celo nevede?) svojemu pivu dajejo še dodaten pečat žlahtnosti, ki si ga itak več kot zasluži že samo po sebi.
Sedaj pa še beseda, dve o samih pivih Westvleteren. Le-ta so “rustikalna” - krepka, direktna, izjemno zaokrožena in popolno uravnotežena; natanko to jih dela za to, kar so · vrhunski predikati pivske kulture, ki jih večina poznavalcev smatra za najboljša piva na svetu.
Westvleteren Blond (5,8 vol %) je prepričljivo svetlo belgijsko ale pivo z močno zeliščno aromo, lahkim, a čvrstim telesom in vabljivo hmeljno grenkobo. Temni Westvleteren 8° se ponaša z impresivno krono in gostim, sadno-čokoladnim okusom. Prav tako temni Westvleteren 12° z žametno aromo in sladnim okusom, ki spominja na rozine in karamelo, ter s dolgim pookusom predstavlja zaklad, ki ga lahko v kleti hranite tudi deset ali več let, da bo zorel in spreminjal okus.
Skratka, če se vam kjerkoli in kadarkoli ponudi priložnost za degustacijo ali nabavo Westvleteren trapistov, ne pomišljajte niti za tisočinko sekunde ne o ceni, ne o ničemer drugem. V nasprotnem primeru si ne boste odpustili, dokler boste živi.