Prispevki
Pri »ta norih«
Udarimo žebljico na glavico - obstaja velika verjetnost, da boste ob vstopu na »sveta tla« pivovarne De Dolle Brouwers (ustanovljena leta 1980) naslednji hip srečali človeka z božanskim nasmeškom, ki tovori svojih par kartonov piva. Ta človek vas bo, čeprav vas vidi prvič v življenju, v hipu nagovoril ter vam hlastno začel razlagati neke stvari in mahati po zraku. Ko mu boste povedali, da žal ne govorite francosko ali flamsko, vam bo v bolj ali manj tekoči angleščini (odvisno, ali je oseba flamske ali valonsko-francoske provenience) ponovil, da je prišel kupit najboljše pivo na svetu, in da ga sedaj tam doli pri vhodu nalaga v avto.
Takrat se seveda lahko vprašate, ali ta oseba res tovori najboljše pivo na svetu, in zakaj za hudiča popoln neznanec čuti potrebo, da z vami deli dejstvo, da je pravkar nabavil/a par kartonov piva; a nekaj je gotovo – De Dolle Brouwers varijo ena izmed najbolj originalnih ter najboljših piv na svetu, kar na srečo zna ceniti dovolj ljudi, da se »master brewer« Kris Herteleer (med drugim tudi umetnik, katerega slike krasijo pivovarno) in njegova ekipa (oziroma, bolje rečeno – družina) lahko preživljajo z dejavnostjo, ki jo ljubijo. In pa, seveda drži tudi dejstvo, da se ljudje od blizu in daleč pripeljejo, da bi v kar najbolj avtentičnem okolju degustirali ter seveda kupili že sedaj legendarna piva te pivovarne. V našem primeru to pomeni približno 1400 kilometrov po slovenskih, avstrijskih, nemških in belgijskih (avto)cestah.
Pivovarna De Dolle Brouwers (kar v slovenščini pomeni nekaj takega kot »nori (zmešani) pivovarji«) je eden najboljših in najlepših predstavnikov vrhunskega malega pivovarstva – malega seveda v smislu produkcije, saj celokupna letna produkcija znaša zgolj 1.000 hl (za primerjavo – naša največja pivovarna letno zvari krepko preko 1 milijon (1.000.000) hl piva!); navkljub s priznanji ter nagradami dokazani vrhunskosti njihovih piv ostajajo pivovarna, pivnica znotraj nje ter vse ostale zadeve, povezane s tem, izredno odprti za javnost, celo zelo domačni. Na prvi pogled se zdi, kot da sploh niste prišli v pivovarno, ampak bolj v nek diskont, kamor ljudje hodijo kupovat pivo, saj je ob odprtih dnevih (striktno med vikendom) v prvi dvorani pivovarne, kjer so skladiščena piva ter steklenice, precejšnja gneča ljudi, ki prihajajo kupovat pivo, večina pa seveda tudi degustirat v »Oerbar 2«, po najbolj znanem pivu »Oerbier« poimenovani pivnici/baru, v katerega vodi pot skozi to prvo dvorano – skladišče ter prodajalno piva. Med ljudmi pa hitijo pivovar Kris Herteleer in njegova ekipa (beri: družina Herteleer, med katero je zagotovo najbolj posrečena neuničljiva Krisova mama), ki se menjavajo v vlogah natakarja, prodajalca, informatorja in tako dalje. Skratka, vse družinsko, vse domače.
Profil obiskovalcev, ki jih lahko srečate v De Dolle Brouwers, je resnično neverjeten in kaže na to, da je ta pivovarna s svojim barom postala nekakšno romarsko središče ljubiteljev vrhunskega piva, ki pa je kljub temu znala ohraniti svojo domačnost, dostopnost in predvsem originalnost – originalnost, ki zaznamuje tudi njihova piva. Tako boste tam lahko srečali ljudi z vsega sveta (če ne verjamete, je najbolje, da se odpravite tja ter vržete pogled na knjigo vtisov, kjer Kris zbira zastave, vizitke in vtise obiskovalcev iz vseh držav, in v kateri se od nedavnega nahaja tudi vizitka našega kluba) in vseh poklicev. Večina izmed njih je opremljena s fotoaparati, da ovekoveči svojo prisotnost v pivovarni, hkrati pa fotografira tudi Krisa, ki je očitno in povsem zasluženo legenda že za časa svojega življenja. Tudi mi njemu in njegovi ekipi želimo, da oni in njihova piva še naprej ostanejo originalne legende in se jim hkrati zahvaljujemo za gostoljubje in čas, ki so si ga vzeli za nas.
Spletna stran: http://www.dedollebrouwers.be
