Prispevki
Renesansa mikro pivovarn v Veliki Britaniji
Navkljub manj popitemu pivu v Veliki Britaniji v tem trenutku obstaja največ pivovarn od konca 2. svetovne vojne.
Navkljub temu, da svoja vrata vsak teden zapre približno 50 pubov po vsej deželi, pa je po drugi strani samo v lanskem letu začelo delovati 70 novih mikro pivovarn!
Kako je to mogoče, vprašate? Odgovor je preprost in hkrati razveseljujoč: prebivalci postajajo vedno bolj zavedni, kar se tiče piva, ki ga popijejo, ter v skladu s tem iščejo originalnost in kakovost, ne pa povprečnost okusa in sestavin, kar največkrat zasledimo pri produktih velikih pivovarn in pivovarniških korporacij.
Britanci (pa tudi mnogi drugi narodi po vsem svetu) vse bolj pijejo piva, ki jih proizvajajo mikro in mini pivovarne, in ki jih krasi različnost, originalnost, bogastvo okusa in seveda vrhunske sestavine. Ne zanima jih več to, ali bodo za (pod)povprečen produkt velikih pivovarn plačali pol evra (oziroma, funta) manj, kot pa za nekaj razredov boljši produkt mikro pivovarne, ampak želijo predvsem kakovost, za katero jim, kot rečeno, ni žal dati nekaj več denarja.
In kolikor nas to zelo veseli, se seveda po drugi strani moramo vprašati, kakšno je stanje v Sloveniji; in tukaj se žal pokaže popolnoma drugačna slika. Ne samo, da večina slovenskih pivcev piva sploh nima pojma, da imamo v Sloveniji približno 30 mikro pivovarn, ampak Slovenci še vedno raje posegamo po cenovno ugodnih in povprečnih pivih. Stanje pri nas je, za razliko od Britancev, še zmeraj tako, da je pri Slovencih pri pivu najbolj pomembna cena in ne njegova kakovost.
To je seveda predvsem posledica mentalitete in dojemanja samega piva (namesto kot nekaj, kar je, tako kot vino, lahko tako povprečen kot tudi vrhunski produkt, odvisno pač od proizvajalca, kakovosti sestavin, procesa proizvodnje itd.), ter seveda same kulture pitja piva, pri kateri pri nas ne gre toliko za izkušnjo uživanja samega piva, ampak zgolj za pogasitev žeje in/ali opijanje, pri čemer je seveda pivo samo zgolj sredstvo, pripomoček, ne pa plemenita pijača, ki si zasluži vso našo pozornost in primerno uživanje.
Seveda je utopično pričakovati, da bodo mikro pivovarne kdaj koli prevladale nad velikimi giganti, a vseeno upamo, da se bo tudi v Sloveniji počasi začelo vse več ljudi zavedati pomena in užitka, ki ga lahko nudi vrhunsko pivo, ter razlike v kvaliteti posameznih piv, in da bomo lahko o podobnih stvareh, o katerih govori prispevek britanske televizije Channel 4 (spodaj), kmalu poročali tudi, kar se tiče Slovenije.
Prispevek glede angleške renesanse mikro pivovarn (v angleškem jeziku):