S pivom
Coq au biere
Vsi poznamo Coq au vin, seveda pa lahko slastno pripravimo tudi Coq au biere.
Pri tem receptu je pomembno, da uporabimo pivo vrste lambic, saj bo jed tako še posebej slastna in zanimiva.
Sami smo izbrali Cantillonov Rosé de Gambrinus, vrhunsko lambic malinovo sadno pivo, pri receptu pa uporabili:
• 40 dag piščanjčih prsi
• 2 dcl Cantillon Rosé de Gambrinus
• 1,5 dcl zelenjavne jušne osnove
• 2 srednji čebuli
• 10 dag posušenih paradižnikov
• čajno žličko kaper
• žlico masla
• sol, poper
Priprava: piščančje prsi narežemo na manjše kose in jih osolimo. Čebulo in posušen paradižnik narežemo na trakove, kapre na drobno narežemo. V ponvi stopimo maslo in mu dodamo piščanca, ki ga z obeh strani popečemo do zlato rjave barve. Zalijemo z jušno osnovo in dušimo 10 minut. Ko juha povre, dodamo čebulo, paradižnik in kapre; premešamo, zalijemo s pivom, popramo ter dušimo še 15 minut, oziroma dokler pivo ne povre. Na blagem ognju še malo popečemo ter serviramo z mešanico kuhane pire in riža.
Za vse ljubitelje Lambicov pa najavljamo, da se bova dva člana društva Golding to soboto, 7. novembra, udeležila dneva odprtih vrat pivorane Cantillon , ter o vsem skupaj seveda tudi poročala. Pa dober tek in na zdravje!