S pivom
Deviški riž s pivom
Okusi so različni in prav je tako. Koliko pa okusimo, je odvisno tudi od našega karakterja oziroma radovednosti. Marsikdo se že ob naštevanju sestavin namrdne, drugi se namrdnejo, ko vidijo hrano na krožniku, ker jih zmotita barva ali vonj, nekateri pa se namrdnemo šele, ko jo okusimo.
Vendar - mešanica sestavin, izgled in vonj še niso razlogi, da bi hrana ne bila okusna. Vsaj za tiste malo bolj radovedne ne. Zato naj vas tokratni recept in fotografija ne zavedeta, da ne bi poskusili nekaj drugačnega - nekaj, za kar bi večina rekla, da nikakor ne gre skupaj, pa še grde barve je: riž, kuhan v pivu. In to ne navaden riž (čeprav ne bo nič narobe, če vzamete tistega, ki ga večinoma uporabljate), ampak deviški kitajski riž “Venere”, ki so ga svoj čas kitajski cesarji uporabljali kot afrodiziak - zatorej previdno z njim. Ta riž ima tudi to posebno lastnost, da se razbarva oziroma pobarva tisto, kar mu dodamo, zato ga večinoma uporabljajo za rižote z morskimi sadeži.
Potrebujemo:
· 2 dcl riža · mešanico basmati in “Venere”
· 1 dcl piva
· 0,75 dcl vode
· Pest kuhanega graha
· Žlička oljčnega olja
· Sol
V posodi razgrejemo olje ter vanjo vsujemo mešanico riža. Mešamo na zmernem ognju, da riž postekleni. Dodamo kuhan grah, osolimo, premešamo, nato pa zalijemo z vodo in pivom. Pokrito kuhamo na zmernem ognju, dokler vsa tekočina ne povre. Vsake toliko premešamo. če želimo, lahko riž na koncu še malo zapečemo.
Nasvet: Verjetno ste se vprašali, katero pivo smo uporabili? Odgovor je preprost - uporabite tisto, ki ga imate najraje. Zagotovo ne boste zgrešili. Kot smo že na začetku zapisali, okusi so različni.
Seveda je ta riž primeren za vegetarijance, mesojedcem pa priporočamo prilogo, za katero potrebujemo:
· 400 g svinjskega mesa
· 2 žlički curry-a
· 1 žličko mlete paprike (če sta za vroče, izberite pekočo)
· ½ žličke kardamoma
· 1 žlička oljčne olja
· 3 dcl kisle smetane ali smetane za kuhanje
· 1 žličko česnove paste ali 2 stisnjena stroka svežega česna
Meso narežemo na koščke in ga mariniramo v olju, curry-u, mleti papriki in kardamomu vsaj dve uri. Dobro ga popečemo z obeh strani. Dodamo kislo smetano in česnovo pasto ter na zmernem ognju kuhamo 30 minut.
K obroku si privoščimo naše najljubše pivo, ki smo ga uporabili pri kuhanju riža.
Okusi so različni, drzni si upajo več. Pa dober tek.